• 
• 

Cabeças do Reguengo Quartzo 2021

ID: 844     Available: 6

Februārī 2009. gadā João Afonso un viņa ģimene ieguva mazo saimniecību ar 6 hektāru platību Serra de S. Mamede dabas parkā. Tas atrodas Reguengo ciemata amfiteātrā, 600 metru augstumā, skatoties uz dienvidiem un Alentejo tālumā. Īpašumā ir 3,9 hektāri veca vīna dārza (jau 1932. gadā pastāvēja), kas sadalīti starp baltvīna (16) un sarkano vīnogu (12) stādījumiem, visi sajaucami un savienoti ar olīvu dārziem (kas neļauj Alentejo DOC vīna ražošanu). Bioloģiskā daudzveidība un ekoloģija ir projekta dzinējspēki: pašreizējā lauksaimniecības veida sertificēšana ir ekoloģiska (Ecocert sertifikācija), un mērķis ir 100% praktizēt biodinamisko lauksaimniecību nākamajos 3 gados. Visi lauksaimniecības darbi - gan augsnes un augu apkope, notiek manuāli. Veidots no vairāku senlaiku vīna šķirņu, kas audzētas vairāku gadsimtu vecos vīna dārzos, savienoti ar olīvu dārziem, kas atrodas Reguengo draudzes teritorijā, Serra de S. Mamede dabas parkā (Portalegre). Vīna stādu augstumi svārstās no 550 līdz 735 metriem. Augsne ir ļoti veca granīta un stipri erodēta (Ordovīcijas laikmetā). Rudenīgs laiks ar regulāru aukstumu un lietu apjomu un patiešām jauks un diezgan rets sniega diena janvāra sākumā. Ļoti sauss un vējains marts, bet lietus regulāri atgriezās līdz pirmajam vasaras dienai, kas bija samērīgi temperēta, bez gandrīz nevienas karstuma viļņa. Izvēlēti 26. augusta novākti vīnogu ražojumi. Vīnogas izspiestas, spiestas, un dzēriens izkāš. Dabisks fermentācijas process un nogatavināts 11 mēnešus ozola mucā un cementa tvertnē. Nav malolaktiskā fermentācija. Iepilināts 2022. gada 17. augustā. Mūsu baltvīnu visvairāk kūstošais un minerālais.